134 Unadon (Aalbowl)
CHF 32.00
Unadon ist ein klassisches japanisches Gericht, das aus gegrilltem Aal (Unagi) besteht, der mit einer süß-würzigen Tare-Sauce glasiert und auf einem Bett aus gedämpftem weißen Reis in einer lackierten Schale serviert wird. Der Aal wird typischerweise so lange gegrillt, bis er zart ist und die Ränder leicht knusprig sind, was ihm ein reiches, rauchiges Aroma verleiht, das wunderbar mit dem mild gewürzten Reis harmoniert.
Mit gegrilltem Aal, Avocado, Gemüse und Reis
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